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Omega-3: Los Beneficios De Los Ácidos Grasos Poliinsaturados.
27 Sep
Los ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados considerados esenciales ya que nuestro organismo no puede fabricarlos por sí mismo. Es por esto que deben incorporarse a nuestro cuerpo mediante la dieta a través de alimentos como el pescado azul, los frutos secos o los aceites vegetales.
Tipos de ácidos grasos omega-3
Existen tres tipos de ácidos grasos omega-3: el AAL, el AEP y el ADH. La diferencia entre estos tres tipos de omega-3 es principalmente el número de átomos de carbono, es decir la longitud de su cadena y la posición de los dobles enlaces que le confieren las propiedades de ácido graso poliinsaturado.
El AAL es una cadena de 18 átomos de carbono, el AEP posee 20 y el ADH está formado por 22 carbonos.
Por supuesto, las fuentes naturales de cada uno de estos omega-3 son diferentes.
AAL: se encuentra en la soja, en las nueces y en las semillas de lino.
AEP: en pescados azules ricos en materia grasa como el arenque, la caballa, el salmón y la sardina.
ADH: También se encuentra en pescados como el arenque, la caballa, el salmón y la sardina.
También se encuentran en proporciones inferiores en la leche, el huevo, el pan y algunos vegetales.
¿Cuál es la función de los Omega-3?
Los ácidos grasos omega-3 participan en nuestro organismo en tareas como la formación de membranas celulares, la formación de hormonas, el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, la correcta formación de la retina y el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas entre ellas.
¿Qué beneficios presentan para la salud?
Son muchos los beneficios que aportan los omega-3 a nuestro organismo cuando se aportan en las dosis mínimas necesarias.
– Una dieta rica en omega-3 ayuda a prevenir enfermedades coronarias reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorando la elasticidad de los vasos sanguíneos e impidiendo la acumulación de depósitos grasos en las paredes arteriales.
– Contribuyen al desarrollo cerebral y ocular.
– Previene contra accidentes cerebrovasculares.
– Disminuye la presión arterial.
– Algunos estudios han comprobado que también tienen propiedades antiinflamatorias articulares siendo de buena ayuda contra la artritis.
– También ayuda a mejorar la calidad del cabello y a la regeneración de las uñas.
Los ácidos grasos son de vital importancia para el correcto funcionamiento del organismo. Y no cabe duda que, la mejor manera de aportar a nuestro organismo la suficiente cantidad de Omega-3 es a través de una dieta sana y equilibrada.
Pero, a veces, esto no es posible debido a un ritmo de vida demasiado rápido o debido a otros factores.
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